📍 Coatepec

कोआतेपेक कॉफी

Name: कोआतेपेक कॉफी
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 सर्विंग्स
Ingredients: 30 g ताज़ी पिसी कोआतेपेक कॉफी; 500 ml उबाल से थोड़ा कम ताप वाला पानी; स्वादानुसार चीनी या पिलोंसियो (वैकल्पिक)

· पेय

मैक्सिको की कॉफी राजधानी कोआतेपेक में ऊँचाई पर उगी कॉफी का प्याला, तीव्र सुगंध और संतुलित अम्लता के साथ।

WorldBites की संपादकीय सामग्री · 2026-10-04 · संपर्क

⏱ 10 min🍽 2 सर्विंग्स📊 आसान🏷 आमतौर पर जुड़ा हुआ🌱 वेगन🌱 ग्लूटेन-मुक्त🌱 डेयरी-मुक्त

तैयारी: 5 min
पकाना: 5 min
प्रतीक्षा और विश्राम: 0 min

इतिहास

कोआतेपेक में 1808 से कॉफी बनती है, जब क्यूबा से अरेबिका कॉफी का बीज हासिएन्दा दे सिम्पिसाहुआ पहुँचा। कोफ्रे दे पेरोते की तलहटी की ऊँचाई और जलवायु ने इसे मैक्सिको की कॉफी राजधानी की ख्याति दिलाई।

सामग्री

मात्रा समायोजित करेंपरोसने की संख्या

केवल सामग्री की शुरुआत में दी गई संख्यात्मक मात्रा बदलती है। वर्णनात्मक मात्रा, स्वादानुसार मसाले और समय नहीं बदलते; परोसने की संख्या बदलते समय इन्हें जाँचें।

30 g ताज़ी पिसी कोआतेपेक कॉफी
500 ml उबाल से थोड़ा कम ताप वाला पानी
स्वादानुसार चीनी या पिलोंसियो (वैकल्पिक) (वैकल्पिक)

तैयारी

1
बनाने से ठीक पहले कॉफी बीन्स पीसें।
2
पानी गर्म करें लेकिन पूरी तरह उबलने न दें।
3
प्रेस या ड्रिप मेकर में कॉफी पर पानी डालें।
4
तीन से चार मिनट भीगने दें।
5
सुगंध का आनंद लेते हुए प्याले में परोसें।
6
चाहें तो पिलोंसियो से मीठा करें।

खाना पकाने के सुझाव

फ्रेंच प्रेस के लिए दरदरी कॉफी लें और 4 मिनट भीगने दें; फिल्टर कॉफी में बिना अधिक चलाए पानी गुजरने दें।

तकनीक और तैयारी

तैयारी के दौरान किन बातों की जाँच करें

पीसने से पहले तरीका चुनें: फ्रेंच प्रेस को फ़िल्टर मशीन से मोटा पिसा कॉफ़ी चाहिए। प्रेस में कॉफ़ी व पानी मिलाएँ, बताए समय तक रखें और प्लंजर बिना जोर लगाए दबाएँ; फिर कॉफ़ी निकालें ताकि तलछट के संपर्क में न रहे। फ़िल्टर में पानी कॉफ़ी से गुजरने दें, प्रेस वाला अतिरिक्त ठहराव न जोड़ें। स्वाद कड़वा या हल्का हो तो अगली बार पीसने की बारीकी बदलें।