📍 Pátzcuaro

पात्सकुआरो की तली चारालेस

Name: पात्सकुआरो की तली चारालेस
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 सर्विंग्स
Ingredients: 300 g सूखी या ताज़ी साफ की हुई चारालेस (झील की छोटी मछलियाँ); 2 नींबुओं का रस; स्वादानुसार नमक; तलने का तेल; परोसने के लिए चिले दे आर्बोल साल्सा; परोसने के लिए नींबू की फाँकें

· स्ट्रीट फूड

झील की नन्ही मछलियाँ कुरकुरी सुनहरी तली जाती हैं और कागज के शंकु में नींबू व साल्सा के साथ परोसी जाती हैं।

WorldBites की संपादकीय सामग्री · 2026-10-04 · संपर्क

⏱ 25 min🍽 4 सर्विंग्स📊 आसान🏷 आमतौर पर जुड़ा हुआ🌱 ग्लूटेन-मुक्त🌱 डेयरी-मुक्त

तैयारी: 15 min
पकाना: 10 min
प्रतीक्षा और विश्राम: 0 min

इतिहास

पुरेपेचा झील क्षेत्र का लजीज़ भोजन, चारालेस पात्सकुआरो झील में स्पेनी आगमन से पहले से पकड़ी जाती हैं। कस्बे के विशिष्ट नाश्ते के रूप में घाटों और झील किनारे ठेलों पर कागज में लिपटी गर्म बिकती हैं।

सामग्री

मात्रा समायोजित करेंपरोसने की संख्या

केवल सामग्री की शुरुआत में दी गई संख्यात्मक मात्रा बदलती है। वर्णनात्मक मात्रा, स्वादानुसार मसाले और समय नहीं बदलते; परोसने की संख्या बदलते समय इन्हें जाँचें।

300 g सूखी या ताज़ी साफ की हुई चारालेस (झील की छोटी मछलियाँ)
2 नींबुओं का रस
स्वादानुसार नमक
तलने का तेल
परोसने के लिए चिले दे आर्बोल साल्सा
परोसने के लिए नींबू की फाँकें

तैयारी

1
चारालेस धोकर अच्छी तरह निथारें; सूखी हों तो कुछ मिनट भिगोएँ और थपथपाकर सुखाएँ।
2
नींबू का रस और थोड़ा नमक छिड़ककर 5 मिनट ठहरने दें।
3
भरपूर तेल गर्म करें और खेपों में चारालेस सुनहरी कुरकुरी तलें।
4
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज के तौलियों पर निथारें।
5
कागज के शंकु में गर्म परोसें, अतिरिक्त नींबू और चिले दे आर्बोल साल्सा साथ दें।