कार्ने एन सु हूगो (अपने रस में गोमांस)

तैयारी के दौरान किन बातों की जाँच करें

गोमांस को बारीक काटें, ताकि वह शोरबे में समान रूप से फैले और लंबे समय तक पकाने की ज़रूरत न पड़े। पहले बेकन भूनें और उसकी कुछ चर्बी गोमांस के लिए इस्तेमाल करें। सब कुछ मिलाने से पहले हरी सॉस अलग पकाएँ, ताकि उसका गाढ़ापन नियंत्रित कर सकें। पहले से पकी बीन्स और इतना शोरबा डालें कि परिणाम सूप जैसा हो, गाढ़ी सॉस जैसा नहीं। परोसते समय हर कटोरे में ताज़ा प्याज़ और हरा धनिया डालें।