📍 Nueva Jersey
Sandwich pork roll, œuf et fromage (Taylor ham)
Un sandwich du petit-déjeuner garni de pork roll poêlé, d'œuf et de fromage américain, un classique des matins du New Jersey.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 10 min
- Attente et repos
- 0 min
Histoire
Le pork roll, appelé « Taylor ham » dans le nord du New Jersey, est une charcuterie de porc créée au 19e siècle par John Taylor à Trenton. Le sandwich au pork roll, à l'œuf et au fromage est le petit-déjeuner de rue emblématique de l'État et fait l'objet d'un débat régional affectueux sur son nom.
Ingrédients
Préparation
- 1
Pratiquer une petite entaille sur le bord de chaque tranche de pork roll pour éviter qu'elle se recourbe, puis faire dorer les deux faces à la poêle.
- 2
Dans la même poêle, cuire l'œuf à votre goût, puis saler et poivrer.
- 3
Poser le fromage sur le pork roll chaud pour le faire fondre.
- 4
Griller légèrement le pain.
- 5
Monter le sandwich avec le pork roll, le fromage et l'œuf, et ajouter du ketchup si vous le souhaitez.
Conseils de cuisine
- Pratiquer de petites entailles radiales sur le pork roll pour qu'il reste plat dans la poêle.
Références à consulter
Les références renseignent sur le plat, son contexte ou une technique. Les quantités de cette version peuvent différer de celles de la source.
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