📍 Nápoles

Pizza napolitaine maison

Name: Pizza napolitaine maison
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 500 g de pâte à pizza déjà fermentée; 160 g de tomates concassées; 150 g de mozzarella fior di latte égouttée; 8 feuilles de basilic; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 pincée de sel; Farine pour étaler la pâte

· Dîner

Une pâte fermentée garnie de tomate, de mozzarella et de basilic, adaptée au four domestique.

Contenu éditorial de WorldBites · 2026-09-11 · Contact

⏱ 50 min🍽 2 portions📊 Intermédiaire🏷 Variante moderne🌱 Végétarien

Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min
Attente et repos: 0 min

Histoire

La pizza napolitaine se distingue par sa pâte fermentée, son bord aéré et sa cuisson à chaleur intense. Cette adaptation maison utilise une pâte déjà préparée et donne des indications pour un four domestique.

Ingrédients

Ajuster les quantitésPortions

Seules les quantités numériques au début des ingrédients sont ajustées. Les quantités descriptives, l'assaisonnement selon le goût et les temps restent inchangés ; vérifiez-les lorsque vous changez les portions.

500 g de pâte à pizza déjà fermentée
160 g de tomates concassées
150 g de mozzarella fior di latte égouttée
8 feuilles de basilic
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
Farine pour étaler la pâte

Préparation

1
Préchauffez le four avec une pierre à pizza ou une plaque épaisse à sa température maximale, environ 250-275 °C, pendant 30 minutes.
2
Divisez la pâte en deux boules. Étirez-la à la main sur une surface légèrement farinée en gardant le bord plus épais.
3
Ajoutez la tomate, le sel et la mozzarella bien égouttée. Cuisez chaque pizza 8-12 minutes jusqu’à ce que le bord soit doré et la base cuite.
4
Ajoutez le basilic et l’huile après cuisson. Dans un four à pizza dédié à 450 °C, la cuisson peut ne prendre que 60-90 secondes.