📍 Florida
Sandwich cubain (cubano)
Un sandwich pressé sur pain cubain, au porc rôti, au jambon, au salami, au fromage suisse, à la moutarde et aux cornichons.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Attente et repos
- 0 min
Histoire
Il a pris forme à Ybor City, dans le sud de Tampa en Floride, au début du 20e siècle, parmi les immigrants cubains, espagnols et italiens travaillant dans les manufactures de cigares. La presse de Tampa le mentionnait déjà en 1906. Au Columbia Restaurant, du salami de Gênes aurait été ajouté vers 1905 pour plaire aux Italiens, une particularité qui distingue le cubano de Tampa de celui de Miami.
Ingrédients
Préparation
- 1
Ouvrir le pain dans la longueur et tartiner l'intérieur de moutarde.
- 2
Superposer le jambon, le porc rôti, le salami, le fromage suisse et les cornichons.
- 3
Fermer le sandwich et beurrer l'extérieur.
- 4
Le presser sur une plaque ou dans une poêle, avec un poids dessus, à feu moyen.
- 5
Presser et griller les deux faces jusqu'à ce que le pain soit croustillant et que le fromage fonde.
- 6
Couper en diagonale et servir chaud.
Conseils de cuisine
- Utiliser des viandes déjà cuites et un feu moyen pour que le fromage fonde avant que le pain brûle.
Références à consulter
Les références renseignent sur le plat, son contexte ou une technique. Les quantités de cette version peuvent différer de celles de la source.
- Visit Tampa Bay — Cuban sandwich(Contexte)
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