📍 Colorado

Trucha de las Montañas Rocosas

Name: Trucha de las Montañas Rocosas
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 2 truchas enteras limpias (o 4 filetes); 1/2 taza de harina de trigo o de maíz; 3 cucharadas de mantequilla; 1 limón en rodajas; Almendras fileteadas; Perejil fresco, sal y pimienta

· Comida

Trucha entera fresca enharinada y dorada en mantequilla, un clásico de los ríos y campamentos de Colorado.

Contenido editorial de WorldBites · 2026-09-11 · Contacto

⏱ 27 min🍽 2 porciones📊 Fácil🏷 Comúnmente asociado

Preparación: 15 min
Cocción: 12 min
Espera y reposo: 0 min

Historia

La pesca de trucha en los arroyos de alta montaña es una tradición viva en Colorado y las Rocosas. La forma más clásica de prepararla es la más sencilla: enharinada y frita en mantequilla junto al río, a menudo enrollada en tocino. Es plato de campamento y de mesa que celebra el pescado de agua dulce de la región.

Ingredientes

Ajustar cantidadesPorciones

Solo se ajustan cantidades numéricas al inicio del ingrediente. Las cantidades descriptivas, al gusto y los tiempos permanecen iguales; revísalas al cambiar las porciones.

2 truchas enteras limpias (o 4 filetes)
1/2 taza de harina de trigo o de maíz
3 cucharadas de mantequilla
1 limón en rodajas
Almendras fileteadas (opcional)
Perejil fresco, sal y pimienta

Preparación

1
Seca bien las truchas y salpimenta por dentro y por fuera.
2
Pásalas por harina cubriéndolas de manera uniforme.
3
Derrite la mantequilla en una sartén y dora las truchas unos 4 a 5 minutos por lado.
4
Añade el limón y, si quieres, las almendras fileteadas para tostarlas al final.
5
Sirve de inmediato con perejil y la mantequilla dorada de la sartén.