📍 Colorado
Denver omelette
Omelet relleno de jamón, pimiento, cebolla y queso, un desayuno clásico estadounidense nacido en el oeste.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 8 min
- Espera y reposo
- 0 min
Historia
También llamado 'Western omelette', se asocia a Colorado y al viejo oeste. Una teoría sostiene que deriva del 'Denver sandwich', un relleno de huevo con jamón y cebolla que los cocineros de las diligencias y ferrocarriles preparaban con ingredientes que se conservaban bien en el viaje. Con el tiempo el relleno pasó a servirse como omelet.
Ingredientes
Preparación
- 1
Saltea el jamón, el pimiento y la cebolla en un poco de mantequilla hasta que estén tiernos; reserva.
- 2
Bate los huevos con sal y pimienta.
- 3
Derrite mantequilla en una sartén y vierte el huevo; cocina a fuego medio moviendo las orillas.
- 4
Cuando el huevo esté casi cuajado, coloca el relleno y el queso en una mitad.
- 5
Dobla el omelet sobre el relleno y sírvelo cuando el queso empiece a fundirse.
Consejos de cocina
- Cocina el huevo a fuego medio-bajo y termina con el centro cuajado, a 71 °C.
Referencias consultables
Las referencias aportan información sobre el platillo, su contexto o una técnica. Las cantidades de esta versión pueden diferir de las de la fuente.
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