📍 París

Sopa de cebolla gratinada

Name: Sopa de cebolla gratinada
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 800 g de cebollas en láminas finas; 50 g de mantequilla; 1 litro de caldo de res; 100 ml de vino blanco seco; 2 dientes de ajo; 8 rebanadas de baguette tostada; 120 g de queso Gruyère rallado; 1 hoja de laurel, sal y pimienta

· Cena

Sopa francesa de cebolla caramelizada con caldo, pan tostado y queso gratinado.

Contenido editorial de WorldBites · 2026-09-23 · Contacto

⏱ 70 min🍽 4 porciones📊 Media🏷 Comúnmente asociado

Preparación: 20 min
Cocción: 50 min
Espera y reposo: 0 min

Historia

La sopa de cebolla gratinada se asocia con la cocina parisina. Su sabor se construye al dorar lentamente las cebollas antes de cubrir el caldo con pan y queso.

Ingredientes

Ajustar cantidadesPorciones

Solo se ajustan cantidades numéricas al inicio del ingrediente. Las cantidades descriptivas, al gusto y los tiempos permanecen iguales; revísalas al cambiar las porciones.

Preparación

1
Derrite la mantequilla y cocina las cebollas a fuego bajo, removiendo hasta que estén bien doradas y dulces.
2
Añade el ajo y el vino; raspa el fondo de la olla para incorporar el sabor.
3
Agrega el caldo y el laurel. Cocina a hervor suave y ajusta sal y pimienta.
4
Reparte la sopa en recipientes aptos para horno, coloca encima el pan tostado y cúbrelo con el queso.
5
Gratina hasta que el queso burbujee y se dore; sirve con cuidado porque los recipientes estarán muy calientes.