📍 París

Crêpes Suzette

Name: Crêpes Suzette
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 125 g de harina de trigo; 2 huevos; 250 ml de leche; 80 g de mantequilla, dividida; 60 g de azúcar; 200 ml de jugo de naranja; Ralladura de 1 naranja; 30 ml de Grand Marnier, opcional; 1 pizca de sal

· Postre

Crêpes finas con salsa de mantequilla y naranja; el licor es opcional y no hace falta flambear.

Contenido editorial de WorldBites · 2026-10-04 · Contacto

⏱ 55 min🍽 4 porciones📊 Media🏷 Variante moderna🌱 Vegetariano

Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Espera y reposo: 20 min

Historia

Las crêpes Suzette son un postre clásico de la cocina francesa. Circulan distintas historias sobre su creación; esta ficha ofrece una adaptación doméstica sin llama.

Ingredientes

Ajustar cantidadesPorciones

Solo se ajustan cantidades numéricas al inicio del ingrediente. Las cantidades descriptivas, al gusto y los tiempos permanecen iguales; revísalas al cambiar las porciones.

Preparación

1
Bate harina, huevos, leche, sal y 20 g de mantequilla derretida. Deja reposar la masa 20 minutos.
2
Cocina crêpes finas en sartén antiadherente ligeramente engrasada, 1 minuto por el primer lado y unos segundos por el otro.
3
Derrite los 60 g de mantequilla restantes con azúcar, jugo y ralladura. Cocina 5 minutos hasta formar una salsa ligera.
4
Dobla las crêpes en cuartos y calienta en la salsa. Si usas licor, retira del fuego para añadirlo y vuelve a calentar suavemente.
5
Sirve enseguida. Esta versión doméstica se prepara sin flambear.