📍 Nápoles

Pizza napolitana

Name: Pizza napolitana
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 500 g de masa de pizza ya fermentada; 160 g de tomate triturado; 150 g de mozzarella fior di latte escurrida; 8 hojas de albahaca; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 pizca de sal; Harina para estirar

· Cena

Masa fina fermentada, tomate San Marzano, mozzarella y albahaca.

Contenido editorial de WorldBites · 2026-09-11 · Contacto

⏱ 50 min🍽 2 porciones📊 Media🏷 Variante moderna🌱 Vegetariano

Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Espera y reposo: 0 min

Historia

La pizza napolitana se caracteriza por una masa fermentada, borde aireado y cocción intensa. Esta adaptación usa masa ya preparada y ofrece instrucciones para un horno doméstico.

Ingredientes

Ajustar cantidadesPorciones

Solo se ajustan cantidades numéricas al inicio del ingrediente. Las cantidades descriptivas, al gusto y los tiempos permanecen iguales; revísalas al cambiar las porciones.

Preparación

1
Precalienta el horno con piedra o bandeja gruesa a su temperatura máxima, unos 250-275 °C, durante 30 minutos.
2
Divide la masa en dos bolas. Estira a mano sobre una superficie ligeramente enharinada, dejando el borde más grueso.
3
Reparte tomate, sal y mozzarella bien escurrida. Hornea cada pizza 8-12 minutos, hasta que el borde dore y la base esté cocida.
4
Añade albahaca y aceite al salir. En un horno específico de pizza a 450 °C, la cocción puede reducirse a 60-90 segundos.