📍 Nápoles

Pizza napolitana con mozzarella de búfala

Name: Pizza napolitana con mozzarella de búfala
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 500 g de masa de pizza ya fermentada; 160 g de tomates San Marzano triturados; 150 g de mozzarella de búfala bien escurrida; 8 hojas de albahaca fresca; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 pizca de sal; Harina para estirar

· Comida

Pizza de tomate, mozzarella de búfala y albahaca preparada con masa ya fermentada.

Contenido editorial de WorldBites · 2026-09-11 · Contacto

⏱ 50 min🍽 2 porciones📊 Difícil🏷 Variante moderna🌱 Vegetariano

Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Espera y reposo: 0 min

Historia

Nápoles es la referencia de esta tradición pizzera. La versión doméstica adapta la temperatura y el tiempo de cocción al horno disponible.

Ingredientes

Ajustar cantidadesPorciones

Solo se ajustan cantidades numéricas al inicio del ingrediente. Las cantidades descriptivas, al gusto y los tiempos permanecen iguales; revísalas al cambiar las porciones.

Preparación

1
Precalienta el horno con piedra o bandeja gruesa a 250-275 °C durante 30 minutos.
2
Divide la masa en dos porciones y estira a mano, conservando un borde más grueso.
3
Cubre con tomate, sal y mozzarella escurrida. Hornea cada pizza 8-12 minutos, hasta que la base esté cocida y el borde dore.
4
Añade albahaca y aceite al servir. Si tienes horno de pizza a 450 °C, cocina unos 60-90 segundos vigilando y girando la pizza.