📍 California
Mission burrito
Burrito gigante estilo San Francisco con arroz, frijoles, carne, queso, guacamole y salsa, envuelto muy apretado en una tortilla de harina grande.
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 15 min
- Espera y reposo
- 0 min
Historia
Surgió en las taquerías del barrio Mission de San Francisco hacia los años sesenta y setenta, dentro de la comunidad mexicoamericana. A diferencia del burrito del norte de México, el estilo Mission es enorme, lleva arroz y se envuelve con papel aluminio para comerlo de pie. Se convirtió en un ícono de la comida rápida californiana.
Ingredientes
Preparación
- 1
Calienta la tortilla en un comal hasta que esté flexible.
- 2
Coloca en el centro el arroz, los frijoles y la carne caliente.
- 3
Agrega el queso, el guacamole, el pico de gallo y la salsa.
- 4
Dobla los lados hacia dentro y enrolla apretando bien para que quede firme.
- 5
Envuelve en papel aluminio, calienta unos segundos en el comal para sellar y córtalo a la mitad para servir.
Consejos de cocina
- El arroz, los frijoles y la carne deben estar ya cocidos y calientes antes de montar el burrito.
Referencias consultables
Las referencias aportan información sobre el platillo, su contexto o una técnica. Las cantidades de esta versión pueden diferir de las de la fuente.
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