📍 Utah
Funeral potatoes
Gratinado cremoso de papa rallada con queso, crema y una cubierta crujiente de hojuelas de maíz, clásico de Utah.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 50 min
- Espera y reposo
- 0 min
Historia
Este gratinado se asocia a la comunidad de los Santos de los Últimos Días en Utah, donde las Sociedades de Socorro solían llevarlo a las reuniones tras los funerales, de ahí su nombre. Es un platillo de consuelo y de convivio, presente en cenas familiares y fiestas por todo el estado y la región intermontañosa.
Ingredientes
Preparación
- 1
Mezcla la papa rallada con la crema condensada, la crema agria, el queso, la cebolla y la mitad de la mantequilla.
- 2
Salpimenta y extiende la mezcla en un refractario engrasado.
- 3
Combina las hojuelas de maíz trituradas con el resto de la mantequilla.
- 4
Cubre el gratinado con esa mezcla crujiente.
- 5
Hornea a 180 °C unos 45 a 50 minutos hasta que burbujee y la cubierta esté dorada.
Consejos de cocina
- La variante con crema de pollo no es vegetariana; revisa también la composición de la crema de champiñones.
Referencias consultables
Las referencias aportan información sobre el platillo, su contexto o una técnica. Las cantidades de esta versión pueden diferir de las de la fuente.
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