📍 Estados Unidos
Buttermilk pancakes
Hotcakes esponjosos de suero de leche para el desayuno.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Espera y reposo
- 0 min
Historia
Los pancakes con buttermilk son habituales en los desayunos de Estados Unidos. Su presencia es nacional y no se atribuye aquí a un estado específico.
Ingredientes
Preparación
- 1
Mezcla harina, polvo para hornear, azúcar y sal. En otro cuenco bate buttermilk, huevo y mantequilla templada.
- 2
Une las mezclas con una espátula; detente cuando ya no veas harina seca, aunque queden grumos.
- 3
Engrasa una sartén a fuego medio. Vierte porciones pequeñas y cocina hasta que salgan burbujas y los bordes se vean mates, unos 2 minutos.
- 4
Voltea una sola vez y cocina 1-2 minutos más, hasta que el centro esté cocido. Sirve con el jarabe de arce.
Consejos de cocina
- No elimines todos los grumos de la masa; mezclar demasiado endurece los pancakes.
Referencias consultables
Las referencias aportan información sobre el platillo, su contexto o una técnica. Las cantidades de esta versión pueden diferir de las de la fuente.
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