📍 Florida
Cuban sandwich (Cubano)
Sándwich prensado de pan cubano con cerdo asado, jamón, salami, queso suizo, mostaza y pepinillos.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Espera y reposo
- 0 min
Historia
Se gestó en Ybor City, al sur de Tampa (Florida), a inicios del siglo XX entre inmigrantes cubanos, españoles e italianos que trabajaban en las fábricas de puros. La prensa de Tampa ya lo mencionaba en 1906; se dice que en el Columbia Restaurant se añadió el salami genovés hacia 1905 para agradar a los italianos, rasgo que distingue al cubano de Tampa del de Miami.
Ingredientes
Preparación
- 1
Abre el pan y unta el interior con mostaza.
- 2
Coloca en capas el jamón, el cerdo asado, el salami, el queso suizo y los pepinillos.
- 3
Cierra el sándwich y unta el exterior con mantequilla.
- 4
Prénsalo en una plancha o sartén con peso encima a fuego medio.
- 5
Presiona y tuesta por ambos lados hasta que el pan quede crujiente y el queso se funda.
- 6
Corta en diagonal y sirve caliente.
Consejos de cocina
- Usa carnes ya cocidas y una plancha a fuego medio para que el queso funda antes de que se queme el pan.
Referencias consultables
Las referencias aportan información sobre el platillo, su contexto o una técnica. Las cantidades de esta versión pueden diferir de las de la fuente.
- Visit Tampa Bay — Cuban sandwich(Contexto)
Sigue explorando
Más sabores de Estados Unidos
🍮 Postre⏱ 230′Key lime pie
Tarta de relleno cremoso y ácido de lima de los Cayos con leche condensada, sobre base de galleta.
🍽️ Comida⏱ 860′Boston baked beans
Alubias horneadas lentamente con melaza y panceta salada, dulces y espesas, hasta el punto de dar a Boston el apodo de 'Beantown'.
🍽️ Comida⏱ 40′Bratwurst estilo Sheboygan
Salchicha de cerdo asada al carbón y servida en pan semmel con mostaza, cebolla y pepinillos, típica de las 'fry-outs' de Wisconsin.
🍽️ Comida⏱ 680′Brisket ahumado
Pecho de res ahumado lento con corteza de pimienta y sal.
🍽️ Comida⏱ 510′Burnt ends de Kansas City
Puntas de pecho de res ahumadas y caramelizadas dos veces, bañadas en salsa barbacoa dulce y espesa.
🍽️ Comida⏱ 40′Chicken fried steak
Bistec empanizado y frito como pollo, servido con salsa blanca de pimienta (white gravy).