📍 Míchigan
Coney dog de Detroit
Salchicha en pan cubierta con un chili de res sin frijoles, mostaza amarilla y cebolla cruda picada.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Espera y reposo
- 0 min
Historia
A pesar de su nombre, que evoca Coney Island de Nueva York, este perrito es un ícono de Detroit desde principios del siglo XX, creado por inmigrantes griegos y macedonios que abrieron locales de 'coney'. La salsa de carne molida especiada distingue a las casas rivales de la ciudad y se sirve a toda hora.
Ingredientes
Preparación
- 1
Cuece la carne molida deshaciéndola muy fino con el chile, el comino, la paprika y el puré de tomate.
- 2
Cocina a fuego bajo hasta obtener una salsa espesa y sin grumos grandes.
- 3
Calienta las salchichas al vapor o a la plancha y entibia los panes.
- 4
Coloca cada salchicha en su pan y cúbrela con la salsa de carne.
- 5
Termina con una línea de mostaza y abundante cebolla picada.
Consejos de cocina
- Desmenuza la carne mientras se cocina y comprueba que alcance 71 °C antes de servir la salsa.
Referencias consultables
Las referencias aportan información sobre el platillo, su contexto o una técnica. Las cantidades de esta versión pueden diferir de las de la fuente.
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