📍 Dakota del Sur
Chislic de Dakota del Sur
Cubos de carne roja (cordero, res o bisonte) sazonados y fritos o asados, servidos en palillo con galleta salada.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Espera y reposo
- 60 min
Historia
El chislic es el bocado emblemático de Dakota del Sur, tanto que fue declarado 'nosh' oficial del estado. Se atribuye a inmigrantes de origen germano-ruso llegados desde Asia Central en el siglo XIX. Consiste en cubos de carne roja sazonada, tradicionalmente cordero o borrego y también res o bisonte de las llanuras, servidos con galleta salada y salsa picante.
Ingredientes
Preparación
- 1
Marina los cubos de carne con ajo, salsa Worcestershire, sal de ajo y pimienta al menos una hora.
- 2
Escurre bien la carne.
- 3
Fríela en aceite caliente o ásala en tandas hasta el término deseado, dejándola jugosa por dentro.
- 4
Ensarta los cubos en palillos y espolvorea un poco más de sal de ajo.
- 5
Sirve caliente con galletas saladas y salsa picante.
Consejos de cocina
- Escurre y seca la carne antes de freír; comprueba 63 °C y deja reposar 3 minutos.
Referencias consultables
Las referencias aportan información sobre el platillo, su contexto o una técnica. Las cantidades de esta versión pueden diferir de las de la fuente.
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