📍 Rhode Island
Coffee milk
Bebida de leche fría endulzada con jarabe de café, parecida a la leche con chocolate pero con sabor a café, bebida oficial de Rhode Island.
- Preparación
- 3 min
- Cocción
- 0 min
- Espera y reposo
- 0 min
Historia
El coffee milk se popularizó en Rhode Island a partir de los años veinte, posiblemente entre la comunidad italiana de Providence. Se prepara con jarabe de café (marcas locales como Autocrat) y se convirtió en un símbolo estatal tan querido que en 1993 fue declarada bebida oficial de Rhode Island, por encima de la limonada helada rival.
Ingredientes
Preparación
- 1
Vierte la leche fría en un vaso.
- 2
Añade el jarabe de café.
- 3
Remueve bien hasta integrar el color y el sabor.
- 4
Sirve con hielo si lo deseas.
Consejos de cocina
- Mezcla primero el jarabe con una pequeña parte de leche y añade el resto para integrarlo sin grumos.
Técnica y preparación
Puntos que conviene comprobar
El ingrediente clave es jarabe de café, no café preparado: sustituirlo por una taza de café cambia la concentración, el dulzor y la cantidad de líquido. Mezcla el jarabe con parte de la leche hasta que no queden vetas en el fondo y después completa el vaso. Prueba antes de añadir más jarabe, porque las marcas tienen distinto dulzor. El hielo es opcional y diluye la bebida al derretirse. Sirve frío y conserva la leche refrigerada.
Referencias consultables
Las referencias aportan información sobre el platillo, su contexto o una técnica. Las cantidades de esta versión pueden diferir de las de la fuente.
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