📍 Tequila
Cantaritos de Tequila
Refrescante coctel de tequila con jugos cítricos y refresco de toronja, servido en jarro de barro.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 0 min
- Espera y reposo
- 0 min
Historia
Nacidos en la región de Amatitán y Tequila a principios del siglo XX, los cantaritos deben su nombre al jarrito de barro que mantiene fría la bebida y le aporta un dejo mineral. Hoy son ícono festivo del Pueblo Mágico de Tequila.
Ingredientes
Preparación
- 1
Escarcha la boca del jarro de barro con limón y sal con chile.
- 2
Llena el jarro con hielo.
- 3
Vierte el tequila y los jugos de naranja, limón y toronja.
- 4
Completa con refresco de toronja y remueve suavemente.
- 5
Decora con rodajas de cítricos y sirve de inmediato.
Consejos de cocina
- Utiliza un jarro de barro vidriado certificado para alimentos y hielo hecho con agua potable.
Técnica y preparación
Puntos que conviene comprobar
Usa un vaso o jarro certificado para contacto con alimentos. Mezcla primero los jugos y el tequila para distribuir la acidez antes de añadir el refresco. Escarcha solo una parte del borde si quieres poder beber sin sal en cada sorbo. Incorpora el refresco al final y remueve suavemente para conservar el gas. Si prefieres una bebida sin alcohol, omite el tequila y ajusta el volumen con más refresco; será una adaptación, no la misma preparación.
Referencias consultables
Las referencias aportan información sobre el platillo, su contexto o una técnica. Las cantidades de esta versión pueden diferir de las de la fuente.
- Mely Martínez — Cantarito cocktail(Platillo)
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