📍 Connecticut
أبيتزا المحار البيضاء من نيو هيفن
بيتزا رقيقة ومتفحمة قليلا دون صلصة طماطم، تعلوها محارات طازجة وثوم وأوريغانو وزيت وجبن مبشور.
- التحضير
- 90 min
- الطهي
- 12 min
- الانتظار والإراحة
- 0 min
التاريخ
أبيتزا نيو هيفن من كونيتيكت تقليد للمهاجرين الإيطاليين يخبز في فرن فحم. اشتهرت نسخة المحار البيضاء بمطعم فرانك بيبي بيتزيريا نابوليتانا نحو عقد 1960، حين وضع المحار المفتوح حديثا فوق قاعدة بيضاء بالثوم والزيت. وهي من أشهر أنواع البيتزا بالبلاد.
المكونات
التحضير
- 1
افرد العجينة رقيقة جدا على سطح أو مجداف بيتزا مرشوش بالدقيق.
- 2
ادهن القاعدة بزيت الزيتون ووزع الثوم المفروم.
- 3
وزع المحار المفروم مع قليل من عصارته.
- 4
انثر البيكورينو والأوريغانو واسق بمزيد من الزيت.
- 5
اخبز بأقصى حرارة (يفضل على حجر) حتى تتحمر الحافة وتتفحم قليلا.
- 6
قدم من الفرن مباشرة مع رقائق الفلفل إن رغبت.
نصائح الطبخ
- سخن الحجر أو الصينية جيدا مسبقا واطه حتى يصبح المحار معتما، وليس حتى تحمر الحافة فقط.
مراجع للاطلاع
تقدم المراجع معلومات عن الطبق أو سياقه أو تقنية تحضيره. قد تختلف كميات هذه النسخة عن المصدر.
- Frank Pepe Pizzeria — Menu(السياق)
تابع الاستكشاف
المزيد من نكهات الولايات المتحدة
🍽️ غداء⏱ 860′فاصوليا بوسطن المخبوزة
فاصوليا تخبز ببطء مع الدبس ولحم الخنزير المملح، حلوة وكثيفة إلى حد منح بوسطن لقب «مدينة الفاصوليا».
🍽️ غداء⏱ 40′براتفورست على طريقة شيبويغان
نقانق خنزير مشوية على الفحم تقدم في خبز سيميل مع الخردل والبصل والمخللات، نموذجية لحفلات القلي الخارجية في ويسكونسن.
🍽️ غداء⏱ 680′صدر بقري مدخن على طريقة تكساس
صدر بقري يدخن ببطء بقشرة من الفلفل والملح.
🍽️ غداء⏱ 510′بيرنت إندز كانساس سيتي
أطراف دسمة من صدر بقري مدخن تكرمل مرتين وتغمر بصلصة باربكيو حلوة وكثيفة.
🍽️ غداء⏱ 40′ستيك مقلي على طريقة الدجاج
ستيك مغطى بالدقيق ومقلي كالدجاج، يقدم مع غريفي بيضاء بالفلفل.
🍽️ غداء⏱ 145′تشيلي كون كارني
يخنة لحم بقري كثيفة بفلفل مجفف وكمون، دون فاصوليا في نسخة تكساس التقليدية.