📍 Colorado
تروتة جبال روكي
تروتة طازجة كاملة تغطى بالدقيق وتحمر بالزبدة، كلاسيكية بأنهار كولورادو ومخيماتها.
- التحضير
- 15 min
- الطهي
- 12 min
- الانتظار والإراحة
- 0 min
التاريخ
صيد التروتة في جداول الجبال العالية تقليد حي في كولورادو وروكي. أكثر طرق إعدادها كلاسيكية هي الأبسط: تغطى بالدقيق وتقلى بالزبدة بجوار النهر، وغالبا تلف باللحم المقدد. طبق نار المخيم والمائدة يحتفي بسمك المياه العذبة في المنطقة.
المكونات
التحضير
- 1
جفف التروتة بالتربيت وتبلها من الداخل والخارج بالملح والفلفل.
- 2
غطها بالدقيق بالتساوي.
- 3
أذب الزبدة في مقلاة وحمّر التروتة نحو 4 إلى 5 دقائق لكل جانب.
- 4
أضف الليمون واللوز الرفيع إن رغبت لتحميصه في النهاية.
- 5
قدم فورا مع البقدونس والزبدة المحمرة من المقلاة.
نصائح الطبخ
- حمّر الزبدة دون حرقها وتحقق من بلوغ السمك 63 °C.
مراجع للاطلاع
تقدم المراجع معلومات عن الطبق أو سياقه أو تقنية تحضيره. قد تختلف كميات هذه النسخة عن المصدر.
تابع الاستكشاف
المزيد من نكهات الولايات المتحدة
🥚 إفطار⏱ 18′أومليت دنفر
أومليت محشو بالهام والفلفل الحلو والبصل والجبن، إفطار أمريكي كلاسيكي نشأ في الغرب.
🍽️ غداء⏱ 860′فاصوليا بوسطن المخبوزة
فاصوليا تخبز ببطء مع الدبس ولحم الخنزير المملح، حلوة وكثيفة إلى حد منح بوسطن لقب «مدينة الفاصوليا».
🍽️ غداء⏱ 40′براتفورست على طريقة شيبويغان
نقانق خنزير مشوية على الفحم تقدم في خبز سيميل مع الخردل والبصل والمخللات، نموذجية لحفلات القلي الخارجية في ويسكونسن.
🍽️ غداء⏱ 680′صدر بقري مدخن على طريقة تكساس
صدر بقري يدخن ببطء بقشرة من الفلفل والملح.
🍽️ غداء⏱ 510′بيرنت إندز كانساس سيتي
أطراف دسمة من صدر بقري مدخن تكرمل مرتين وتغمر بصلصة باربكيو حلوة وكثيفة.
🍽️ غداء⏱ 40′ستيك مقلي على طريقة الدجاج
ستيك مغطى بالدقيق ومقلي كالدجاج، يقدم مع غريفي بيضاء بالفلفل.