📍 Valle de Bravo
تروتة بالثوم من فايي دي برافو
تروتة طازجة مستزرعة محليا تحمر بوفرة من الثوم الذهبي والزبدة والليمون الأخضر.
- التحضير
- 15 min
- الطهي
- 15 min
- الانتظار والإراحة
- 0 min
التاريخ
التروتة من منتجات فايي دي برافو الرمزية بفضل مزارع الأسماك في المنطقة. تقدم طازجة في مطاعم ضفاف البحيرة، وأحب طرق إعدادها «آل موخو دي آخو» بالثوم، بسيطة وعطرية.
المكونات
التحضير
- 1
تبل التروتة من الداخل والخارج بالملح والفلفل.
- 2
حمّر شرائح الثوم في الزبدة والزيت على نار هادئة دون حرقها.
- 3
أخرج جزءا من الثوم وضعه جانبا.
- 4
اطه التروتة في المقلاة نفسها على الجانبين حتى يتحمر الجلد.
- 5
اسقها بصلصة موخو الثوم وعصير الليمون الأخضر.
- 6
قدم مع الثوم الذهبي فوقها والبقدونس المفروم.
نصائح الطبخ
- أخرج الثوم بمجرد تحمره حتى لا يمر أثناء استكمال طهي السمك.
مراجع للاطلاع
تقدم المراجع معلومات عن الطبق أو سياقه أو تقنية تحضيره. قد تختلف كميات هذه النسخة عن المصدر.
تابع الاستكشاف
المزيد من نكهات المكسيك
🍽️ غداء⏱ 25′أغواتشيلي أخضر بروبيان مطهو
نسخة من أغواتشيلي سينالوا بروبيان مطهو وليمون أخضر وسيرانو وخيار وبصل أحمر.
🍽️ غداء⏱ 30′ألميخاس تاتيماداس (محار مشوي على النار)
محار الشوكولاتة المشوي: نسخة منزلية من الطبق المرتبط بلوريتو.
🍽️ غداء⏱ 60′أروز آ لا تومبادا
أرز بالطماطم كثير المرق معطر بالإيباسوتي وغني بالمأكولات البحرية والسمك من سوتافينتو فيراكروز.
🍽️ غداء⏱ 120′أسادو دي بودا ساكاتيكانو (يخنة الأعراس من ساكاتيكاس)
لحم خنزير بصلصة فلفل مجفف حلوة وحامضة مع الشوكولاتة والتوابل، وهي يخنة مناسبات من ساكاتيكاس.
🍽️ غداء⏱ 100′أسادو دي بويركو تشيواوينسي (لحم خنزير بفلفل أحمر على طريقة تشيواوا)
لحم خنزير يطهى في صلصة فلفل أحمر بالتوابل، ويقدم في الحفلات والوجبات العائلية.
🍽️ غداء⏱ 400′بارباكوا دي بوريغو (لحم ضأن مطهو في حفرة)
لحم ضأن يطهى ببطء في فرن ترابي ملفوفا بأوراق الماغوي حتى يطرى ويحتفظ بعصارته.