📍 Jalisco
تورتاس أغوغاداس (شطائر مغمورة)
خبز بيروتي مالح يحشى بالكارنيتاس ويغمر بصلصة طماطم مع فلفل دي أربول شديد الحرارة.
- التحضير
- 20 min
- الطهي
- 20 min
- الانتظار والإراحة
- 0 min
التاريخ
رمز لأطعمة شوارع غوادالاخارا؛ يصمد خبز البيروتي ذو القشرة المقرمشة أمام الصلصة دون أن يتفتت، ويقدم مع بصل منقوع في الليمون الأخضر.
المكونات
التحضير
- 1
اخلط الطماطم المطهوة بالخلاط مع الثوم والتوابل وصفها لتحضير الصلصة الأساسية.
- 2
اطحن فلفل دي أربول المحمص مع الخل والملح لتحضير السالسا الحارة.
- 3
انقع البصل في عصير الليمون الأخضر مع الملح والأوريغانو.
- 4
اشقق خبز البيروتي واحشه بالكارنيتاس.
- 5
اغمر الشطيرة بصلصة الطماطم وأضف سالسا دي أربول حسب الذوق.
- 6
ضع البصل المنقوع فوقها وقدم فورا.
نصائح الطبخ
- قدم صلصة الفلفل الحارة منفصلة ليضبط كل شخص الحرارة دون تغيير صلصة الطماطم.
مراجع للاطلاع
تقدم المراجع معلومات عن الطبق أو سياقه أو تقنية تحضيره. قد تختلف كميات هذه النسخة عن المصدر.
تابع الاستكشاف
المزيد من نكهات المكسيك
🍽️ غداء⏱ 270′بيريا باللحم البقري
لحم بقري مطهو برفق في تتبيلة الفلفل المجفف، يقدم مع المرق والتورتيلا.
🍽️ غداء⏱ 50′كارني إن سو خوغو (لحم بقري في عصارته)
شرائح لحم مفرومة ناعما تطهى في مرقها مع فاصوليا بايو ولحم مقدد وسالسا خضراء.
🍽️ غداء⏱ 25′أغواتشيلي أخضر بروبيان مطهو
نسخة من أغواتشيلي سينالوا بروبيان مطهو وليمون أخضر وسيرانو وخيار وبصل أحمر.
🍽️ غداء⏱ 30′ألميخاس تاتيماداس (محار مشوي على النار)
محار الشوكولاتة المشوي: نسخة منزلية من الطبق المرتبط بلوريتو.
🍽️ غداء⏱ 60′أروز آ لا تومبادا
أرز بالطماطم كثير المرق معطر بالإيباسوتي وغني بالمأكولات البحرية والسمك من سوتافينتو فيراكروز.
🍽️ غداء⏱ 120′أسادو دي بودا ساكاتيكانو (يخنة الأعراس من ساكاتيكاس)
لحم خنزير بصلصة فلفل مجفف حلوة وحامضة مع الشوكولاتة والتوابل، وهي يخنة مناسبات من ساكاتيكاس.