📍 Arizona
هوت دوغ سونوري
هوت دوغ ملفوف باللحم المقدد ومطهو على الصاج، يقدم في خبز بوليو مع فاصوليا بينتو وطماطم وبصل وهالابينو وصلصات.
- التحضير
- 20 min
- الطهي
- 15 min
- الانتظار والإراحة
- 0 min
التاريخ
أصله من سونورا في المكسيك (إرموسيو وسيوداد أوبريغون)، وعبر الحدود ليصبح رمزا لطعام شوارع توسان بأريزونا، حيث في أواخر عقد 2000 تجاوزت أكشاك بيعه 200. علامته النقانق الملفوفة باللحم المقدد وخبز البوليو الطري المحمل بالإضافات بأسلوب شمال غرب المكسيك.
المكونات
التحضير
- 1
لف كل نقانق بشريط لحم مقدد حلزونيا.
- 2
اطهها على الصاج مع التقليب حتى يصبح اللحم المقدد مقرمشا وذهبيا.
- 3
سخن خبز البوليو قليلا وافتحه من الأعلى.
- 4
ضع النقانق وغطها بفاصوليا البينتو والطماطم والبصل.
- 5
أتمم بالمايونيز والخردل وصلصة الهالابينو؛ قدم مع فلفلة غويرو مشوية حتى تتنفط قشرتها.
نصائح الطبخ
- قلب النقانق ليتحمر اللحم المقدد من كل الجهات واستخدم فاصوليا ساخنة ومطهوة مسبقا.
التقنية والتحضير
نقاط ينبغي التحقق منها أثناء التحضير
لف اللحم المقدد دون تراكب طبقات كثيرة، فالطبقة السميكة تصعب طهي الداخل. أدر النقانق لتحمير السطح كله وتحقق من نضج اللحم المقدد بالكامل. استخدم نقانق جاهزة للتسخين واتبع الملصق. صف الفاصولياء مع إبقاء الرطوبة اللازمة فقط حتى لا يجف الحشو. افتح الخبز دون قطع القاعدة وأضف الصلصات وقت التقديم.
مراجع للاطلاع
تقدم المراجع معلومات عن الطبق أو سياقه أو تقنية تحضيره. قد تختلف كميات هذه النسخة عن المصدر.
- Visit Tucson — Sonoran hot dogs(السياق)
تابع الاستكشاف
المزيد من نكهات الولايات المتحدة
🍽️ غداء⏱ 45′تاكو نافاهو (خبز مقلي)
خبز مقلي هش تعلوه الفاصوليا واللحم المفروم المتبل والخس والطماطم والجبن، يقدم كتاكو مفتوح.
🌮 طعام الشارع⏱ 35′أجنحة بافالو
أجنحة دجاج مقلية تغمر بصلصة حارة بالزبدة وتقدم مع الكرفس وتتبيلة الجبن الأزرق.
🌮 طعام الشارع⏱ 25′خثرات الجبن المقلية من ويسكونسن
قطع من خثرة الشيدر الطازجة تغطى بعجينة وتقلى، مقرمشة خارجا ومرنة تصدر صريرا داخلا.
🌮 طعام الشارع⏱ 90′تشيسليك داكوتا الجنوبية
مكعبات لحم أحمر (حمل أو بقري أو بيسون) تتبل وتقلى أو تشوى، وتقدم على عود أسنان مع بسكويت سالتين المملح.
🌮 طعام الشارع⏱ 30′لقيمات المحار من رود آيلاند
كرات عجين مقلية بمحار مفروم، مقرمشة خارجا وهشة داخلا، كلاسيكيات الأكواخ الساحلية.
🌮 طعام الشارع⏱ 45′كوني دوغ ديترويت
هوت دوغ في خبز تعلوه صلصة تشيلي باللحم البقري دون فاصوليا وخردل أصفر وبصل نيئ مفروم.