📍 Dakota del Sur
تشيسليك داكوتا الجنوبية
مكعبات لحم أحمر (حمل أو بقري أو بيسون) تتبل وتقلى أو تشوى، وتقدم على عود أسنان مع بسكويت سالتين المملح.
- التحضير
- 20 min
- الطهي
- 10 min
- الانتظار والإراحة
- 60 min
التاريخ
التشيسليك لقمة داكوتا الجنوبية الرمزية، حتى أعلنت «وجبتها الخفيفة» الرسمية. ينسب إلى مهاجرين من أصل ألماني روسي وصلوا من آسيا الوسطى في القرن 19. يتكون من مكعبات لحم أحمر متبلة، تقليديا حمل أو ضأن وأيضا بقر السهول أو البيسون، تقدم مع بسكويت سالتين المملح وصلصة حارة.
المكونات
التحضير
- 1
انقع مكعبات اللحم بالثوم وصلصة ورشستر وملح الثوم والفلفل ساعة على الأقل.
- 2
صف اللحم جيدا.
- 3
اقله في زيت ساخن أو اشوه على دفعات إلى النضج المطلوب مع إبقاء الداخل محتفظا بعصارته.
- 4
شك المكعبات على أعواد أسنان وانثر قليلا إضافيا من ملح الثوم.
- 5
قدم ساخنا مع بسكويت سالتين المملح والصلصة الحارة.
نصائح الطبخ
- صف اللحم وجففه قبل القلي؛ تحقق من بلوغه 63 °C وأرحه 3 دقائق.
مراجع للاطلاع
تقدم المراجع معلومات عن الطبق أو سياقه أو تقنية تحضيره. قد تختلف كميات هذه النسخة عن المصدر.
تابع الاستكشاف
المزيد من نكهات الولايات المتحدة
🌮 طعام الشارع⏱ 35′أجنحة بافالو
أجنحة دجاج مقلية تغمر بصلصة حارة بالزبدة وتقدم مع الكرفس وتتبيلة الجبن الأزرق.
🌮 طعام الشارع⏱ 25′خثرات الجبن المقلية من ويسكونسن
قطع من خثرة الشيدر الطازجة تغطى بعجينة وتقلى، مقرمشة خارجا ومرنة تصدر صريرا داخلا.
🌮 طعام الشارع⏱ 30′لقيمات المحار من رود آيلاند
كرات عجين مقلية بمحار مفروم، مقرمشة خارجا وهشة داخلا، كلاسيكيات الأكواخ الساحلية.
🌮 طعام الشارع⏱ 45′كوني دوغ ديترويت
هوت دوغ في خبز تعلوه صلصة تشيلي باللحم البقري دون فاصوليا وخردل أصفر وبصل نيئ مفروم.
🌮 طعام الشارع⏱ 25′مخللات مقلية
شرائح مخلل تغطى بعجينة وتقلى حتى تقرمش، وتقدم مع صلصة كريمية للتغميس.
🌮 طعام الشارع⏱ 25′هوت دوغ على طريقة شيكاغو
نقانق بقرية بالكامل في خبز ببذور الخشخاش مع سبع إضافات كلاسيكية، يقدم دائما دون كاتشب.