📍 Luisiana
بو بوي بالروبيان
باغيت نيو أورلينز مقرمش يحشى بروبيان مغطى بالبقسماط ومقلي مع الخس والطماطم والمايونيز.
- التحضير
- 20 min
- الطهي
- 10 min
- الانتظار والإراحة
- 0 min
التاريخ
نشأ في نيو أورلينز بلويزيانا في 1929 حين قدم الأخوان مارتن، وهما محصلان سابقان بالترام، شطائر مجانية للعمال المضربين وسمياهم «الأولاد الفقراء». يقدم في خبز فرنسي محلي بقشرة رقيقة ولب هوائي؛ وتأتي النسخة «المزينة» بالخس والطماطم والمخللات والمايونيز.
المكونات
التحضير
- 1
تبل الروبيان بالملح والفلفل وقليل من الصلصة الحارة.
- 2
اغمسه في خليط البيض والحليب ثم في دقيق الذرة المخلوط بالدقيق.
- 3
اقل في زيت ساخن حتى يذهب ويقرمش؛ صفه.
- 4
اشقق الباغيت وادهن داخله بالمايونيز.
- 5
أضف الخس والطماطم والروبيان المقلي.
- 6
أغلق الشطيرة وقدم فورا.
نصائح الطبخ
- اقل الروبيان على 175-180 °C حتى يصبح اللحم معتما والغطاء مقرمشا.
مراجع للاطلاع
تقدم المراجع معلومات عن الطبق أو سياقه أو تقنية تحضيره. قد تختلف كميات هذه النسخة عن المصدر.
تابع الاستكشاف
المزيد من نكهات الولايات المتحدة
🌙 عشاء⏱ 120′غامبو الدجاج وأندوي
يخنة من لويزيانا بالدجاج ونقانق أندوي والخضار، تثخن برو داكن من الدقيق والزيت.
🌙 عشاء⏱ 70′جامبالايا
أرز من لويزيانا يطهى بالدجاج وأندوي والروبيان والخضار وبهارات كاجون.
🍽️ غداء⏱ 860′فاصوليا بوسطن المخبوزة
فاصوليا تخبز ببطء مع الدبس ولحم الخنزير المملح، حلوة وكثيفة إلى حد منح بوسطن لقب «مدينة الفاصوليا».
🍽️ غداء⏱ 40′براتفورست على طريقة شيبويغان
نقانق خنزير مشوية على الفحم تقدم في خبز سيميل مع الخردل والبصل والمخللات، نموذجية لحفلات القلي الخارجية في ويسكونسن.
🍽️ غداء⏱ 680′صدر بقري مدخن على طريقة تكساس
صدر بقري يدخن ببطء بقشرة من الفلفل والملح.
🍽️ غداء⏱ 510′بيرنت إندز كانساس سيتي
أطراف دسمة من صدر بقري مدخن تكرمل مرتين وتغمر بصلصة باربكيو حلوة وكثيفة.