📍 Nebraska
رونزا
خبز مخمر محشو بلحم بقري مفروم وملفوف وبصل، يخبز حتى يذهب، إرث من ألمان الفولغا.
- التحضير
- 40 min
- الطهي
- 25 min
- الانتظار والإراحة
- 60 min
التاريخ
جلب ألمان الفولغا المهاجرون من روسيا إلى سهول نبراسكا البيروك، خبزا محشوا باللحم والملفوف. كيفت سالي إيفيريت وصفة الأسرة وسمتها «رونزا»، وأسست في 1949 سلسلة مطاعم في لينكولن جعلت الخبزة رمزا لولاية نبراسكا.
المكونات
التحضير
- 1
حضر العجينة بالدقيق والخميرة والحليب والسكر والزبدة والبيضة؛ غط واتركها ترتفع نحو 60 دقيقة حتى تتضاعف.
- 2
حمّر اللحم مع البصل وأضف الملفوف واطه حتى يذبل؛ تبل وبرد.
- 3
افرد العجينة واقطعها مربعات؛ ضع حشوة في وسط كل منها.
- 4
أغلق الحواف كرزم محكمة وضعها وموضع الإغلاق إلى أسفل.
- 5
اخبز على 190 °C نحو 20 إلى 25 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
نصائح الطبخ
- برد الحشوة قبل إغلاق العجين عليها لتجنب تبليله أو تمزيقه.
مراجع للاطلاع
تقدم المراجع معلومات عن الطبق أو سياقه أو تقنية تحضيره. قد تختلف كميات هذه النسخة عن المصدر.
تابع الاستكشاف
المزيد من نكهات الولايات المتحدة
🍽️ غداء⏱ 860′فاصوليا بوسطن المخبوزة
فاصوليا تخبز ببطء مع الدبس ولحم الخنزير المملح، حلوة وكثيفة إلى حد منح بوسطن لقب «مدينة الفاصوليا».
🍽️ غداء⏱ 40′براتفورست على طريقة شيبويغان
نقانق خنزير مشوية على الفحم تقدم في خبز سيميل مع الخردل والبصل والمخللات، نموذجية لحفلات القلي الخارجية في ويسكونسن.
🍽️ غداء⏱ 680′صدر بقري مدخن على طريقة تكساس
صدر بقري يدخن ببطء بقشرة من الفلفل والملح.
🍽️ غداء⏱ 510′بيرنت إندز كانساس سيتي
أطراف دسمة من صدر بقري مدخن تكرمل مرتين وتغمر بصلصة باربكيو حلوة وكثيفة.
🍽️ غداء⏱ 40′ستيك مقلي على طريقة الدجاج
ستيك مغطى بالدقيق ومقلي كالدجاج، يقدم مع غريفي بيضاء بالفلفل.
🍽️ غداء⏱ 145′تشيلي كون كارني
يخنة لحم بقري كثيفة بفلفل مجفف وكمون، دون فاصوليا في نسخة تكساس التقليدية.