دجاج سان ماركوس

التحضير

1. 1

   اطه قطع الدجاج مع البصل والثوم والملح حتى تطرى؛ احتفظ بالمرق.

2. 2

   انقع الفلفل في ماء ساخن حتى يلين واخلطه بالخلاط مع الطماطم والثوم والبصل والتوابل.

3. 3

   اقل الصلصة المصفاة في الشحم حتى تكثف وأضف قليلا من المرق لتتبيلها.

4. 4

   أضف النبيذ والفاكهة المقطعة؛ اتركه يغلي.

5. 5

   أعد الدجاج إلى الصلصة واطه على نار هادئة 20 دقيقة ليتشرب النكهة.

6. 6

   قدم مع الأرز الأحمر والفاصوليا المسلوقة في قدر وتورتيلا طازجة.