تشاودر المحار من نيو إنغلاند

التحضير

1. 1

   إن استخدمت محارا طازجا، بخره حتى يفتح؛ احتفظ بالسائل المصفى وافرم اللحم.

2. 2

   حمّر بطن الخنزير في قدر؛ تخلص من بعض الدهن وأضف الزبدة.

3. 3

   شوح البصل والكرفس حتى يصبحا شبه شفافين؛ انثر الدقيق واطه دقيقة.

4. 4

   صب مرق المحار تدريجيا مع التحريك وأضف البطاطس والغار واطه حتى تطرى البطاطس.

5. 5

   خفف النار وأضف الحليب والكريمة وسخن دون غليان.

6. 6

   أضف المحار المفروم واضبط الملح والفلفل وقدم مع بسكويت أويستر.