📍 Kentucky

هوت براون كنتاكي

Name: هوت براون كنتاكي
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 حصص
Ingredients: 4 شرائح سميكة من خبز الشطائر (على طريقة توست تكساس); 300 غ صدر ديك رومي مطهو مقطع شرائح; 4 شرائح لحم مقدد; 1 حبة طماطم مقطعة شرائح; 3 ملاعق كبيرة زبدة; 3 ملاعق كبيرة دقيق; 2 كوب حليب; 1/2 كوب جبن بارميزان أو بيكورينو مبشور; ملح وفلفل وجوزة الطيب حسب الذوق

· عشاء

شطيرة ديك رومي مفتوحة ومحمرّة تحت الشواية مع صلصة مورناي ولحم مقدد وطماطم، تخبز حتى تفور.

محتوى تحريري من WorldBites · 2026-10-04 · التواصل

⏱ 35 min🍽 2 حصص📊 متوسط🏷 مرتبط عادة

التحضير: 15 min
الطهي: 20 min
الانتظار والإراحة: 0 min

التاريخ

ابتكرها الطاهي فريد ك. شميدت في 1926 بفندق براون في لويفيل بكنتاكي. كان الفندق يستضيف مئات المتعشين كل ليلة بعد الرقص، وقد ملوا أطباق الهام والبيض التقليدية؛ فابتكر شميدت شطيرة الديك الرومي المفتوحة بصلصة مورناي، التي سرعان ما صارت مفضلة المكان. وهي تنويع على الويلش راريبيت.

المكونات

تعديل الكمياتالحصص

تُعدَّل الكميات الرقمية في بداية المكونات فقط. لا تتغير الكميات الوصفية والتتبيل حسب الذوق والأوقات؛ راجعها عند تغيير عدد الحصص.

4 شرائح سميكة من خبز الشطائر (على طريقة توست تكساس)
300 غ صدر ديك رومي مطهو مقطع شرائح
4 شرائح لحم مقدد
1 حبة طماطم مقطعة شرائح
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق
2 كوب حليب
1/2 كوب جبن بارميزان أو بيكورينو مبشور
ملح وفلفل وجوزة الطيب حسب الذوق

التحضير

1
اقل اللحم المقدد حتى يقرمش وضعه جانبا.
2
حضر المورناي: أذب الزبدة وأضف الدقيق واطه دقيقة؛ اخفق الحليب تدريجيا حتى تكثف.
3
بعيدا عن النار، أضف الجبن وتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
4
حمص الخبز وضعه في أطباق خبز فردية؛ ضع الديك الرومي فوقه.
5
اغرف صلصة المورناي فوقه مع تغطية حواف الخبز جيدا.
6
حمر تحت شواية الفرن العلوية حتى يفور ويذهب؛ توج باللحم المقدد والطماطم.