تشوبينو

التحضير

1. 1

   شوح البصل والشمر والثوم في زيت الزيتون حتى تطرى.

2. 2

   أضف الطماطم المهروسة والنبيذ الأبيض ومرق السمك والغار ورقائق الفلفل الأحمر.

3. 3

   اترك المرق يغلي برفق نحو 20 دقيقة لتركيز النكهة.

4. 4

   أضف السلطعون والمحار أولا؛ غط واطه 5 دقائق.

5. 5

   أضف بلح البحر والسمك والروبيان واطه حتى تفتح الأصداف ويصبح السمك معتما.

6. 6

   تخلص من الأصداف المغلقة واضبط الملح وقدم مع البقدونس وخبز مقرمش للتغميس.