📍 Illinois
هوت دوغ على طريقة شيكاغو
نقانق بقرية بالكامل في خبز ببذور الخشخاش مع سبع إضافات كلاسيكية، يقدم دائما دون كاتشب.
- التحضير
- 15 min
- الطهي
- 10 min
- الانتظار والإراحة
- 0 min
التاريخ
ظهر في شيكاغو أثناء الكساد الكبير كطعام شوارع مشبع ورخيص، مرتبط بقوة بجاليات مهاجري أوروبا الشرقية. القاعدة المحلية صارمة: لا كاتشب أبدا. يعرف مزيج الخردل والريليش الأخضر والبصل والطماطم والمخلل وفلفل سبورت وملح الكرفس باسم «مسحوب عبر الحديقة».
المكونات
التحضير
- 1
سخن النقانق بالبخار أو في ماء ساخن دون غليان قوي.
- 2
سخن الخبز بالبخار ليلين.
- 3
ضع النقانق وأضف الخردل والريليش طوليا.
- 4
أضف البصل وأسافين الطماطم والخيار المخلل والفلفل المخلل.
- 5
أتمم برشة ملح كرفس وقدم فورا، دون كاتشب أبدا.
نصائح الطبخ
- سخن النقانق دون غليان شديد لمنع تشقق أغلفتها.
التقنية والتحضير
نقاط ينبغي التحقق منها أثناء التحضير
قطع المكونات الجانبية وصفها قبل تسخين النقانق. اتبع تعليمات المنتج للتسخين؛ لا تستخدم هذه الوصفة نقانق نيئة. دفئ الخبز بالبخار دون تبليله. وزع المكونات على طوله ليحتوي كل لقمة على خردل وخضروات ومخللات. أضف قليلاً من ملح الكرفس أخيراً، فالنقانق والمخللات مالحة أصلاً. قدم فلفل سبورت منفصلاً لمن يفضل حدة أقل.
مراجع للاطلاع
تقدم المراجع معلومات عن الطبق أو سياقه أو تقنية تحضيره. قد تختلف كميات هذه النسخة عن المصدر.
تابع الاستكشاف
المزيد من نكهات الولايات المتحدة
🍽️ غداء⏱ 140′اللحم البقري الإيطالي من شيكاغو
شطيرة لحم بقري مشوي مقطع شرائح رقيقة ومغمور بعصارته المتبلة، تعلوه جياردينيرا أو فلفل حلو.
🍽️ غداء⏱ 135′بيتزا شيكاغو العميقة
بيتزا عالية في قالب بقشرة سميكة، الجبن في الأسفل وحشوة سخية وصلصة الطماطم فوقها، من علامات شيكاغو.
🌮 طعام الشارع⏱ 35′أجنحة بافالو
أجنحة دجاج مقلية تغمر بصلصة حارة بالزبدة وتقدم مع الكرفس وتتبيلة الجبن الأزرق.
🌮 طعام الشارع⏱ 25′خثرات الجبن المقلية من ويسكونسن
قطع من خثرة الشيدر الطازجة تغطى بعجينة وتقلى، مقرمشة خارجا ومرنة تصدر صريرا داخلا.
🌮 طعام الشارع⏱ 90′تشيسليك داكوتا الجنوبية
مكعبات لحم أحمر (حمل أو بقري أو بيسون) تتبل وتقلى أو تشوى، وتقدم على عود أسنان مع بسكويت سالتين المملح.
🌮 طعام الشارع⏱ 30′لقيمات المحار من رود آيلاند
كرات عجين مقلية بمحار مفروم، مقرمشة خارجا وهشة داخلا، كلاسيكيات الأكواخ الساحلية.