📍 Durango
غورديتاس مخبوزة على طريقة دورانغو
غورديتاس حلوة مخبوزة من الدقيق أو الذرة بالبيلونسيو والقرفة، تقليد خبز من دورانغو.
- التحضير
- 25 min
- الطهي
- 25 min
- الانتظار والإراحة
- 0 min
التاريخ
الغورديتاس المخبوزة تقليد طهي راسخ في دورانغو. تصنع الحلوة منها بدقيق القمح والبيلونسيو أو السكر والشحم، وتخبز في فرن حطب وتباع في شوارع الولاية وطرقها السريعة كحلوى نموذجية مع القهوة.
المكونات
التحضير
- 1
اخلط الدقيق مع مسحوق الخبز والقرفة والبيلونسيو.
- 2
افرك الدهن بيديك في الخليط حتى تحصل على قوام رملي.
- 3
أضف البيضة والحليب قليلا قليلا حتى تتكون عجينة طرية.
- 4
افرد العجينة واقطع أقراصا سميكة.
- 5
ضعها على صينية واخبز على 180 °C مدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- 6
اتركها تبرد قليلا وقدم مع قهوة دي أويا.
نصائح الطبخ
- أضف الحليب ملعقة كل مرة وباعد بين القطع لتتحمر بالتساوي.
مراجع للاطلاع
تقدم المراجع معلومات عن الطبق أو سياقه أو تقنية تحضيره. قد تختلف كميات هذه النسخة عن المصدر.
تابع الاستكشاف
المزيد من نكهات المكسيك
🍮 حلوى⏱ 50′كوريكوس موكوريتو
بسكويت حلقات مقرمش من ماسا الذرة والبيلونسيو أو السكر، وهو بسكويت تقليدي من شمال سينالوا.
🍮 حلوى⏱ 60′كويوتاس فيا دي سيريس (معجنات محشوة بالبيلونسيو)
معجنات دقيق مسطحة تحشى بالبيلونسيو وتخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، وهي من كلاسيكيات إرموسيو.
🍮 حلوى⏱ 75′غلورياس ليناريس
حلوى من كراميل حليب الماعز المحمر مع جوز البقان، تلف بالسيلوفان الأحمر التقليدي، فخر ليناريس.
🍮 حلوى⏱ 20′مثلجات الأفوكادو من دولوريس إيدالغو
مثلجات مخفوقة كريمية بنكهة غير مألوفة: أفوكادو مخلوط بالماء والسكر والليمون الأخضر.
🍮 حلوى⏱ 245′خبز البولكي من سالتيو
خبز قمح هش يخمر بالبولكي، بحموضة خفيفة ورائحة قرفة.
🍽️ غداء⏱ 25′أغواتشيلي أخضر بروبيان مطهو
نسخة من أغواتشيلي سينالوا بروبيان مطهو وليمون أخضر وسيرانو وخيار وبصل أحمر.