📍 Coatepec

قهوة كواتيبيك

Name: قهوة كواتيبيك
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 حصص
Ingredients: 30 غ قهوة كواتيبيك مطحونة حديثا; 500 مل ماء دون درجة الغليان بقليل; سكر أو بيلونسيو حسب الذوق (اختياري)

· شراب

كوب قهوة مرتفعات مزروعة في كواتيبيك عاصمة القهوة المكسيكية، بعطر كثيف وحموضة متوازنة.

محتوى تحريري من WorldBites · 2026-10-04 · التواصل

⏱ 10 min🍽 2 حصص📊 سهل🏷 مرتبط عادة🌱 نباتي صارم🌱 خالي من الغلوتين🌱 خالي من منتجات الألبان

التحضير: 5 min
الطهي: 5 min
الانتظار والإراحة: 0 min

التاريخ

تنتج كواتيبيك القهوة منذ 1808، حين وصلت بذرة قهوة أرابيكا من كوبا إلى مزرعة سيمبيساوا. أكسبها ارتفاعها ومناخها عند سفح كوفري دي بيروتي شهرتها كعاصمة القهوة في المكسيك.

المكونات

تعديل الكمياتالحصص

تُعدَّل الكميات الرقمية في بداية المكونات فقط. لا تتغير الكميات الوصفية والتتبيل حسب الذوق والأوقات؛ راجعها عند تغيير عدد الحصص.

30 غ قهوة كواتيبيك مطحونة حديثا
500 مل ماء دون درجة الغليان بقليل
سكر أو بيلونسيو حسب الذوق (اختياري) (اختياري)

التحضير

1
اطحن حبوب القهوة قبل التحضير مباشرة.
2
سخن الماء دون أن تدعه يصل إلى غليان كامل.
3
صب الماء على القهوة في مكبس أو آلة ترشيح.
4
اتركها تنقع ثلاث إلى أربع دقائق.
5
قدمها في كوب مستمتعا برائحتها.
6
حل بالبيلونسيو إن رغبت.

نصائح الطبخ

للمكبس الفرنسي، استخدم طحنا خشنا وانقع 4 دقائق؛ وللقهوة المفلترة، دع الماء يمر دون إفراط في التحريك.

التقنية والتحضير

نقاط ينبغي التحقق منها أثناء التحضير

اختر الطريقة قبل الطحن؛ تحتاج مكبس القهوة إلى طحن أخشن من آلة الترشيح. للمكبس، اخلط القهوة والماء واترك النقع للمدة المحددة، ثم اخفض المكبس دون قوة؛ صب القهوة بعدها حتى لا تبقى مع الرواسب. في المرشح، اترك الماء يمر عبر القهوة ولا تضف وقت نقع خاصاً بالمكبس. عدل الطحن في التحضير التالي إذا كان الناتج مراً أو ضعيفاً.