📍 Connecticut
纽黑文白蛤蜊披萨
· 午餐
不加番茄酱的薄脆焦边披萨，铺鲜蛤蜊、大蒜、牛至、油和奶酪碎。
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⏱ 102 min🍽 3 人份📊 困难🏷 通常关联
- 准备
- 90 min
- 烹饪
- 12 min
- 等待与静置
- 0 min
历史
康涅狄格纽黑文 apizza 是意大利移民的煤炉烘烤传统。白蛤蜊版本约在 1960 年代于 Frank Pepe Pizzeria Napoletana 流行，刚开壳的蛤肉铺在蒜油白底上。它是美国最受赞誉的披萨之一。
食材
制作方法
- 1
在撒面粉台面或披萨铲上将面团抻得很薄。
- 2
饼底刷橄榄油，撒蒜末。
- 3
铺碎蛤肉及少许原汁。
- 4
撒佩科里诺和牛至，再淋油。
- 5
以最高温烤（最好用石板），至饼边上色并略焦。
- 6
出炉即食，可按喜好撒辣椒碎。
烹饪技巧
- 石板或烤盘充分预热，需烤至蛤肉不透明，不能只看饼边上色。
可查阅的参考资料
参考资料介绍菜肴、背景或烹饪技巧。本版本用量可能与来源不同。
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