📍 Wisconsin
希博伊根德式烤肠
· 午餐
炭烤猪肉香肠夹 semmel 面包，配芥末酱、洋葱和腌黄瓜，是威斯康星户外烤肠聚会的特色。
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⏱ 40 min🍽 4 人份📊 简单🏷 通常关联
- 准备
- 15 min
- 烹饪
- 25 min
- 等待与静置
- 0 min
历史
德国移民将 bratwurst 带到威斯康星，希博伊根自称世界烤肠之都。当地习惯用炭火慢烤，有时放啤酒洋葱汤中浸泡。香肠夹入较结实的 semmel 面包，常一包夹两根，在称为 brat frys 的户外聚会享用。
食材
制作方法
- 1
宽锅中加热啤酒、洋葱和黄油。
- 2
小火在啤酒中将香肠预煮，避免肠衣破裂。
- 3
转动烤肠至上色、中心达到 71 °C；啤酒汤保持热度。
- 4
香肠放回啤酒洋葱汤，保持多汁。
- 5
每根夹入面包，配芥末酱、汤中洋葱和腌黄瓜。
烹饪技巧
- 温和浸煮，确保新鲜猪肉香肠上桌前达到 71 °C。
可查阅的参考资料
参考资料介绍菜肴、背景或烹饪技巧。本版本用量可能与来源不同。
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