📍 Colorado

落基山鳟鱼

· 午餐

新鲜整鳟鱼裹粉,用黄油煎至上色,是科罗拉多河畔和营地的经典菜。

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落基山鳟鱼: 新鲜整鳟鱼裹粉,用黄油煎至上色,是科罗拉多河畔和营地的经典菜。
照片: Armineaghayan · CC BY-SA 4.0 · 通过 Wikimedia Commons照片已调整尺寸、转换为 WebP 格式并为显示进行裁剪。
⏱ 27 min🍽 2 人份📊 简单🏷 通常关联
准备
15 min
烹饪
12 min
等待与静置
0 min

历史

高山溪流钓鳟鱼是科罗拉多和落基山地区延续至今的传统。最经典做法也最简单:裹粉后在河边用黄油煎,常裹培根。这道营火与餐桌菜赞颂当地淡水鱼。

食材

调整用量

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制作方法

  1. 1

    擦干鳟鱼,内外用盐和胡椒调味。

  2. 2

    均匀裹面粉。

  3. 3

    平底锅融化黄油,每面煎约 4-5 分钟至上色。

  4. 4

    最后加入柠檬,可按喜好加杏仁条同烘香。

  5. 5

    立即配欧芹和锅中焦香黄油享用。

烹饪技巧

  • 黄油煎香但不要烧焦,检查鱼肉达到 63 °C。

可查阅的参考资料

参考资料介绍菜肴、背景或烹饪技巧。本版本用量可能与来源不同。

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