📍 Colorado
丹佛欧姆蛋
· 早餐
蛋包内填火腿、甜椒、洋葱和奶酪，是诞生于美国西部的经典早餐。
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⏱ 18 min🍽 1 人份📊 简单🏷 通常关联🌱 无麸质
- 准备
- 10 min
- 烹饪
- 8 min
- 等待与静置
- 0 min
历史
也称“西部欧姆蛋”，与科罗拉多和旧西部有关。一种说法认为其源于“丹佛三明治”：驿马车和铁路厨师用旅途中较耐保存的食材，将火腿、洋葱与鸡蛋做馅。后来馅料演变为独立的欧姆蛋。
食材
制作方法
- 1
少许黄油炒火腿、甜椒和洋葱至软嫩，备用。
- 2
鸡蛋加盐和胡椒打散。
- 3
平底锅融化黄油，倒蛋液；中火煎，并拨动边缘。
- 4
蛋快凝固时，在一半表面放馅料和奶酪。
- 5
折合包住馅，奶酪开始融化时盛出。
烹饪技巧
- 鸡蛋用中小火煎，完成时中心应凝固并达到 71 °C。
可查阅的参考资料
参考资料介绍菜肴、背景或烹饪技巧。本版本用量可能与来源不同。
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