📍 Creel
塔拉乌马拉山区鳟鱼
· 午餐
新鲜溪流鳟鱼剖开，以黄油、香草和青柠烤熟，是克雷尔的山区菜。
WorldBites 编辑内容 · · 联系我们
⏱ 30 min🍽 2 人份📊 简单🏷 通常关联🌱 无麸质
- 准备
- 15 min
- 烹饪
- 15 min
- 等待与静置
- 0 min
历史
克雷尔是进入塔拉乌马拉山区铜峡谷的门户，当地使用奇瓦瓦高地溪流和养殖场的鳟鱼。这道简单山区菜体现了拉拉穆里烹饪及寒冷针叶林环境，通常现做现吃。
食材
制作方法
- 1
鳟鱼内外用盐和胡椒调味。
- 2
平底锅或平烤盘中融化黄油，加入大蒜和香草。
- 3
鳟鱼肉面朝下放入，煎至略上色。
- 4
小心翻面，煎鱼皮面至熟。
- 5
盛出时淋青柠汁和锅中黄油。
- 6
配土豆或高地面粉饼。
烹饪技巧
- 烹调前擦干鱼身，检查最厚处达到 63 °C。
可查阅的参考资料
参考资料介绍菜肴、背景或烹饪技巧。本版本用量可能与来源不同。
继续探索
来自墨西哥的更多美味
🍽️ 午餐⏱ 25′青辣椒酸汁拌熟虾
锡那罗亚 aguachile 的改良版本，采用熟虾、青柠、serrano 辣椒、黄瓜和红洋葱。
无麸质
🍽️ 午餐⏱ 30′火烤巧克力蛤
烤巧克力蛤蜊：与洛雷托相关的菜肴的家庭改编版。
无麸质
🍽️ 午餐⏱ 60′韦拉克鲁斯海鲜汤饭
番茄汤饭以土荆芥增香，加入丰富的韦拉克鲁斯索塔文托海鲜和鱼。
无麸质
🍽️ 午餐⏱ 120′萨卡特卡斯婚宴炖肉
猪肉以干辣椒、巧克力和香料制成的酸甜酱汁炖煮，是萨卡特卡斯的仪式性炖菜。
无麸质
🍽️ 午餐⏱ 100′奇瓦瓦红辣椒炖猪肉
猪肉以红辣椒和香料酱汁炖煮，常见于聚会与家庭餐桌。
无麸质
🍽️ 午餐⏱ 400′地炉慢烤羊肉
羊肉用龙舌兰叶包裹，在地炉中慢煮至软嫩多汁。
无麸质