📍 Virginia Occidental
南方玉米面包
· 午餐
铸铁锅烤玉米面包，外壳酥脆、内部松嫩，仅略带甜味。
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⏱ 35 min🍽 8 人份📊 简单🏷 通常关联
- 准备
- 10 min
- 烹饪
- 25 min
- 等待与静置
- 0 min
历史
玉米面包是阿巴拉契亚和整个南方饮食的主食，传承原住民使用玉米的传统。南方和山区版本，如西弗吉尼亚的做法，几乎不甜，在加油脂预热的铸铁锅中烤出标志脆壳，配炖菜、豆子和绿叶菜。
食材
制作方法
- 1
烤箱预热至 220 °C，放入加油脂的铸铁锅加热。
- 2
混合玉米粉、盐和小苏打。
- 3
另将鸡蛋与酪乳打匀。
- 4
干湿料混合，避免过度搅拌。
- 5
面糊倒入热且有油的锅，应发出滋啦声。
- 6
烤约 25 分钟至金黄；脱模趁热享用。
烹饪技巧
- 预热锅可形成脆壳；倒面糊时戴干燥隔热手套拿锅。
可查阅的参考资料
参考资料介绍菜肴、背景或烹饪技巧。本版本用量可能与来源不同。
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