📍 Luisiana
新奥尔良炸虾长面包（Po'boy）
· 午餐
新奥尔良脆壳法棍夹裹粉炸虾，配生菜、番茄和蛋黄酱。
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⏱ 30 min🍽 2 人份📊 中等🏷 通常关联
- 准备
- 20 min
- 烹饪
- 10 min
- 等待与静置
- 0 min
历史
它于 1929 年诞生于路易斯安那新奥尔良。曾任有轨电车售票员的 Martin 兄弟向罢工工人提供免费三明治，并称其为“穷小子”。使用当地薄脆壳、内部松软的法式面包；“dressed”版本配生菜、番茄、腌黄瓜和蛋黄酱。
食材
制作方法
- 1
虾用盐、胡椒和少许辣酱调味。
- 2
蘸蛋奶混合液，再裹玉米粉与面粉混合物。
- 3
热油炸至金黄酥脆；沥油。
- 4
法棍切开，内部抹蛋黄酱。
- 5
加生菜、番茄和炸虾。
- 6
合上，立即享用。
烹饪技巧
- 虾以 175-180 °C 炸至肉不透明、外层酥脆。
可查阅的参考资料
参考资料介绍菜肴、背景或烹饪技巧。本版本用量可能与来源不同。
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