普罗旺斯炖蔬菜

制作方法

1. 1

   茄子、西葫芦和甜椒切成大小相近的丁。

2. 2

   用部分油将茄子煎至上色取出。西葫芦和甜椒分别照做，避免过熟。

3. 3

   剩余油炒洋葱和大蒜，加番茄和香草煮 15 分钟。

4. 4

   所有蔬菜合在一起，小火煮 15-20 分钟至软嫩但仍成形。

5. 5

   调味，热或温热享用。