红酒炖鸡

制作方法

1. 1

   锅中培根煎至上色，取出。擦干鸡块，加油分批煎至上色。

2. 2

   加胡萝卜、洋葱和大蒜，炒 5 分钟。撒面粉拌 1 分钟。

3. 3

   加红酒和高汤，刮锅底。加鸡肉、培根、百里香和月桂叶。

4. 4

   盖锅小火煮 60 分钟。加蘑菇再煮 20 分钟，至软嫩且鸡肉达到 74 °C。

5. 5

   取月桂叶，调味。必要时揭盖收浓酱汁。