红酒炖牛肉

制作方法

1. 1

   擦干牛肉，分批在加油的炖锅中煎至上色，盛出。

2. 2

   煎香培根、珍珠洋葱和胡萝卜；加入大蒜和面粉，拌匀。

3. 3

   倒入红葡萄酒和高汤，刮起锅底焦香物；放回牛肉及月桂叶，盖上锅盖，小火炖至软嫩。

4. 4

   另锅炒蘑菇，加入炖肉中，继续轻炖至酱汁浓稠。

5. 5

   取出月桂叶，以盐和胡椒调味，趁热享用。