📍 Maine
缅因龙虾卷
· 午餐
面包用黄油烤香，夹入蛋黄酱、芹菜和柠檬拌冷龙虾肉，是缅因夏季象征。
WorldBites 编辑内容 · · 联系我们
⏱ 30 min🍽 4 人份📊 中等🏷 通常关联
- 准备
- 20 min
- 烹饪
- 10 min
- 等待与静置
- 0 min
历史
虽然龙虾三明治通常被认为起源于 1920 年代康涅狄格米尔福德，但冷龙虾拌蛋黄酱的缅因版本成为当地海岸标志，美洲龙虾也是那里最重要的渔获。海边小屋和摊位售卖它，与温龙虾浸黄油的康涅狄格版本不同。
食材
制作方法
- 1
龙虾与蛋黄酱、芹菜、柠檬汁和细香葱混合，调味冷藏。
- 2
面包两侧抹黄油。
- 3
平底锅中火将面包外侧烤至金黄。
- 4
每个面包装入足量冷龙虾馅。
- 5
立即享用，可按口味另加柠檬。
烹饪技巧
- 使用已熟冷龙虾，食用前再夹入刚烤好的面包。
烹饪技巧与准备
准备过程中需要检查的要点
配方中的龙虾肉已经煮熟。如果从生龙虾开始，应先正确煮熟并冷却，再做沙拉。沥干虾肉，避免蛋黄酱变稀，并轻轻混合，保留明显的虾肉块。增加柠檬前先尝味。用黄油烤热面包两侧，填馅前让沙拉保持冷藏。所需对比是温面包配冷馅，做好立即上桌。
可查阅的参考资料
参考资料介绍菜肴、背景或烹饪技巧。本版本用量可能与来源不同。
继续探索
