📍 Illinois
芝加哥风味热狗
· 街头小吃
罂粟籽面包夹全牛肉香肠，搭配 7 种经典配料，始终不加番茄沙司。
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⏱ 25 min🍽 4 人份📊 简单🏷 通常关联
- 准备
- 15 min
- 烹饪
- 10 min
- 等待与静置
- 0 min
历史
它在大萧条时期的芝加哥成为便宜管饱的街头食物，与东欧移民社区密切相关。当地规则很严格：绝不加番茄沙司。芥末酱、绿色腌菜酱、洋葱、番茄、腌黄瓜、sport 辣椒和芹菜盐的组合，被戏称为“拖过菜园”。
食材
制作方法
- 1
香肠用蒸汽或热水加热，避免剧烈沸煮。
- 2
用蒸汽热面包，使其柔软。
- 3
放入香肠，沿长度挤芥末酱和腌菜酱。
- 4
加洋葱、番茄瓣、腌黄瓜和腌辣椒。
- 5
最后撒一撮芹菜盐，立即享用，绝不加番茄沙司。
烹饪技巧
- 加热香肠时不要大滚，以免肠衣破裂。
烹饪技巧与准备
准备过程中需要检查的要点
加热香肠前先切好配料并沥干。按产品说明加热；这条配方不使用生香肠。轻轻蒸热面包，不要蒸得湿透。沿长度分布配料，让每口都含有芥末、蔬菜和腌菜。最后只加少量芹菜盐，因为香肠和腌菜已有盐分。喜好少辣的人可将小辣椒另放。
可查阅的参考资料
参考资料介绍菜肴、背景或烹饪技巧。本版本用量可能与来源不同。
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