📍 Dakota del Sur
南达科他香料肉块（Chislic）
· 街头小吃
红肉方块（羊、牛或美洲野牛）调味后炸或烤，用牙签取食，配盐味苏打饼干。
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⏱ 90 min🍽 4 人份📊 简单🏷 通常关联🌱 无乳制品
- 准备
- 20 min
- 烹饪
- 10 min
- 等待与静置
- 60 min
历史
Chislic 是南达科他的标志小吃，甚至被定为官方“零嘴”。其起源被归于 19 世纪从中亚迁来的德俄裔移民。调味红肉块传统上使用羔羊或成年羊肉，也可用平原牛肉或美洲野牛肉，配盐味苏打饼干和辣酱。
食材
制作方法
- 1
肉块与大蒜、伍斯特酱、蒜盐和胡椒腌至少 1 小时。
- 2
充分沥干肉。
- 3
分批热油炸或烤至所需熟度，内部保持多汁。
- 4
用牙签串起肉块，再撒少量蒜盐。
- 5
趁热配盐味苏打饼干和辣酱。
烹饪技巧
- 炸前沥干并擦干肉；检查达到 63 °C，静置 3 分钟。
可查阅的参考资料
参考资料介绍菜肴、背景或烹饪技巧。本版本用量可能与来源不同。
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