📍 Tula
图拉辣酱卷饼
· 午餐
红色玉米饼包奶酪和乔里索香肠,上放生菜、番茄和 piquín 辣椒粉。
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⏱ 50 min🍽 4 人份📊 中等🏷 通常关联
- 准备
- 30 min
- 烹饪
- 20 min
- 等待与静置
- 0 min
历史
图拉是塔毛利帕斯首座“魔法小镇”,也是该州 cuera 皮夹克的故乡,其最具代表性的菜是图拉辣酱卷饼。玉米饼以辣椒染红,包奶酪和乔里索香肠,配新鲜蔬菜,几乎镇内每家小餐馆都有供应。
食材
制作方法
- 1
干辣椒热水泡软,与大蒜和盐搅打成浓莎莎酱。
- 2
将乔里索香肠煎至熟透,备用。
- 3
玉米饼蘸辣椒酱染红后略煎。
- 4
每张饼包奶酪、香肠和洋葱,卷起。
- 5
摆好卷饼,再浇少许莎莎酱。
- 6
上放生菜、番茄并撒 piquín 辣椒粉。
烹饪技巧
- 沥去熟乔里索香肠的油脂,避免卷饼过于油腻。
可查阅的参考资料
参考资料介绍菜肴、背景或烹饪技巧。本版本用量可能与来源不同。
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