📍 Míchigan

底特律康尼热狗

· 街头小吃

热狗面包夹香肠,浇无豆牛肉辣酱,配黄芥末酱和生洋葱碎。

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底特律康尼热狗: 热狗面包夹香肠,浇无豆牛肉辣酱,配黄芥末酱和生洋葱碎。
照片: Personal Creations · CC BY 2.0 · 通过 Wikimedia Commons照片已调整尺寸、转换为 WebP 格式并为显示进行裁剪。
⏱ 45 min🍽 4 人份📊 简单🏷 通常关联
准备
15 min
烹饪
30 min
等待与静置
0 min

历史

虽然名字让人想起纽约康尼岛,这款热狗自 20 世纪初便是底特律标志,由开设 coney 店的希腊和马其顿移民创制。香料肉末酱是城中各竞争店家的区别所在,全天供应。

食材

调整用量

仅调整食材开头的数字用量。描述性用量、按口味添加的调味料和时间不变;更改份数时请检查。

制作方法

  1. 1

    牛肉末与辣椒混合粉、孜然、红椒粉和番茄泥一起煮,边煮边弄得很碎。

  2. 2

    小火慢煮成浓酱,不留大肉块。

  3. 3

    热狗肠用蒸汽或平烤盘加热,同时热面包。

  4. 4

    每根香肠放入面包,浇肉酱。

  5. 5

    最后挤一条芥末酱,撒大量洋葱碎。

烹饪技巧

  • 牛肉边煮边弄散,肉酱上桌前确认达到 71 °C。

可查阅的参考资料

参考资料介绍菜肴、背景或烹饪技巧。本版本用量可能与来源不同。

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